Revuleto de trigueros Ingredientes para cuatro comensales: 6 huevos 750 gr de espárragos cocidos 150 gr de gambas peladas y troceadas 3 dientes de ajo picados 50 ml de leche Pimienta blanca Aceite Sal Elaboración: 1. En una sartén, con dos cucharadas de aceite, dorar los ajos. Añadir las gambas, dejar que se frían unos minutos. Agregar los espárragos cocidos al dente y saltear. 2. Batir los huevos, salpimentarlos, mezclarlos con la leche, volcar la mezcla en una sarten, con dos cucharadas de aceite, y esperar a que empiecen a cuajar. 3. Añadir entonces el salteado anterior y remover con unas varillas hasta que cuaje. Servir con pan de molde ligeramente tostado y cortado en triángulos.